軽井沢町長倉産の新そばをいただき、早速ゆでて食べました。
腰があり表現は難しいのですが、かつてないソフトなモチモチ感がありました。
やはり新そばは特別です。
手打ちそばと一緒に、新そば真空パック１Kgのそば粉もいただきました。
早めにそばを打ってもらう予定です。
毎年２月に地区の公民館で地元そば粉を使ったそば打ち講習会があります。
これは別の方から、そばの実をいただきました。中身は３００ｇです。
健康食品として人気も高くなっておりますが、今まで食べたことがないので
調理方法を勉強します。
11月 19
新そば
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