手づくり味噌

昨日の軽井沢降雪量は14cmでした。日中の温度も上昇したため、かなり

とけました。

先日手づくり味噌、出来上り量約3.5kgを作りました。

簡単に出来ます。材料は大豆2000g、米こうじ1000g、食塩500g、煮汁200cc

大豆を煮た状態

米こうじ1000g

食塩500g

大豆をつぶし、米こうじと食塩をまぜました。

容器に詰めました。半年以上保管します。

 

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